Torta rápida de vegetais

Ingredientes do recheio

• 1 tomate sem sementes, picado
• meia xícara (chá) de vagem em rodelas finas
• 1 cebola pequena picada
• meia xícara (chá) de queijo branco picado
• 1 envelope de caldo de legumes
• meia xícara (chá) de milho cozido

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 10 folhas de manjericão fresco
• meia colher (sopa) de tomilho fresco
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de aveia flocos

Modo de preparo - Recheio

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de preparo - Massa

1. Em um liquidificador bata os ovos, o leite, o azeite, o manjericão, o tomilho e a cebolinha.
2. Transfira para um recipiente e adicione a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, a aveia e misture, formando uma massa homogênea.
3. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
4. Cubra com o recheio reservado, deixando espaço nas bordas, e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até a massa dourar. Sirva a seguir.